Sécurité du régime céto

Sécurité du régime cétoQuels sont les effets du régime cétogène sur l’adéquation des nutriments, la flore intestinale et le risque de maladie cardiaque

Grâce à des décennies d’expérience dans l’utilisation des régimes cétogènes pour traiter certains cas d’épilepsie

chez les enfants, un ensemble de données sur la sécurité s’est accumulé. La carence en nutriments semble être

le problème évident. Une consommation insuffisante de 17 micronutriments, vitamines et minéraux a été

documentée chez les personnes suivant un régime cétogène strict, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous et à 0:14 dans ma vidéo. Le régime céto est-il sûr ?

Suivre un régime est un moment particulièrement important pour vous assurer que vous répondez à tous vos besoins nutritionnels essentiels, car vous mangez peut-être moins de nourriture. Les régimes cétogènes ont tendance à être si vides sur le plan nutritionnel qu’une étude estime qu’il faudrait manger plus de 37 000 calories par jour pour obtenir un apport quotidien adéquat de toutes les vitamines et minéraux essentiels, comme vous

C’est l’un des avantages des méthodes végétales. En tant que rédacteur en chef d’un magazine Journal de

l’Association américaine de diététique En d’autres termes : « Qu’y a-t-il de plus riche en nutriments qu’un régime

végétarien ? » Choisir une alimentation saine peut être plus facile que de manger plus de 37 000 calories par

jour, ce qui équivaut à mettre 50 bâtonnets de beurre dans votre café du matin.

Nous ne parlons pas seulement de ne pas atteindre votre allocation quotidienne. Les enfants ont développé le

scorbut à cause du régime cétogène et certains sont morts d’une carence en sélénium, qui peut entraîner une

mort cardiaque subite. Les carences en vitamines et en minéraux peuvent être résolues avec des suppléments,

mais qu’en est-il de la pénurie de prébiotiques, de dizaines de types de fibres et d’amidons résistants présents

dans les grains entiers et les haricots, dont vous pourriez manquer ?

Il n’est pas surprenant que la constipation soit très courante dans le cadre du régime céto. Comme je l’ai déjà

expliqué, se priver des microbes des prébiotiques peut avoir toute une série de conséquences négatives. Il a été

démontré que les régimes cétogènes « réduisent la richesse spécifique et la diversité du microbiote intestinal »,

qui est la flore intestinale. Les modifications du microbiome peuvent être détectées dans les 24 heures suivant le

passage à un régime riche en graisses et pauvre en fibres. Un manque de fibres affame nos bonnes bactéries

intestinales. Nous pensions autrefois que les graisses alimentaires elles-mêmes étaient presque entièrement

absorbées dans l’intestin grêle, mais sur la base d’études utilisant des traceurs radioactifs, nous savons

maintenant qu’environ 7 % des graisses saturées contenues dans un repas riche en graisses peuvent atteindre le

côlon. Cela peut entraîner des « changements nocifs » dans notre microbiome intestinal, ainsi qu’une prise de

poids, une augmentation des fuites intestinales et des changements pro-inflammatoires. Par exemple, il peut y

avoir une diminution de l’utilité Bifidobactéries et une diminution de la production totale d’acides gras à chaîne

courte, qui devraient tous deux augmenter le risque de troubles gastro-intestinaux.

Et en fin de compte, qu’est-ce que toutes ces graisses saturées peuvent faire à notre cœur ? Si vous examinez

les régimes pauvres en glucides et la mortalité toutes causes confondues, ceux qui suivent un régime pauvre en

glucides ont un « risque beaucoup plus élevé de mortalité toutes causes confondues », ce qui signifie qu’ils

vivent, en moyenne, beaucoup moins longtemps. Cependant, du point de vue des maladies cardiaques, il est

important qu’il s’agisse de graisse animale ou végétale. D’après des groupes célèbres de l’Université Harvard,

une consommation accrue d’aliments d’origine animale et faible en glucides était associée à des taux plus élevés

de décès par maladie cardiovasculaire et à un risque accru de 50 % de décès par crise cardiaque ou accident

vasculaire cérébral, mais aucune association de ce type n’a été établie. trouvé chez les personnes souffrant de

maladies cardiovasculaires. Suivez un régime pauvre en glucides basé sur des sources végétales.

Et ce n’était pas seulement Harvard. D’autres chercheurs ont également découvert que « les régimes

alimentaires pauvres en glucides qui privilégient les sources de protéines et de graisses d’origine animale,

comme l’agneau, le bœuf, le porc et le poulet, étaient associés à une mortalité plus élevée, tandis que ceux qui

privilégient les protéines et les graisses d’origine végétale étaient associés. avec Tels que les légumes, les noix,

le beurre de cacahuète et le pain à grains entiers, avec un taux de mortalité plus faible.

La production de cholestérol dans le corps est directement liée au poids corporel, comme vous pouvez le voir

Chaque livre de perte de poids, par quelque moyen que ce soit, est associé à une réduction d’environ 1 point du

taux de cholestérol sanguin. Mais si l’on met les gens sous un régime cétogène pauvre en glucides, l’effet

bénéfique sur le mauvais cholestérol LDL sera affaibli voire complètement neutralisé. Équilibrer les changements

de LDL ou de HDL (ce que nous considérions autrefois comme le bon cholestérol) ne suffit pas à compenser ce

risque. Vous n’avez pas non plus besoin d’attendre que le cholestérol s’accumule dans vos artères pour avoir des

effets nocifs ; Dans les trois heures qui suivent un repas riche en graisses saturées, vous pouvez constater une

altération significative de la fonction artérielle. Même avec une perte de poids de dix livres, la fonction artérielle

se détériore avec le régime cétogène au lieu de s’améliorer, ce qui semble être le cas avec les régimes faibles en glucides en général.